油水分離器適用于酒店、餐館、食堂及家庭廚房，洗滌盆、洗碗機等排出的含油污水。治理這些含油的污水最常用的方法是就地設置油水分離器（隔油池），把油污截流，水排入城市下水管道，減少油脂堵塞污染。所以該設備是一種有利于環境保護的產品。

工作原理
含油污的洗滌水流入隔油池箱體的進水管，箱體內設有過濾網筐，用以過濾水中的污物雜質，并起到緩沖作用。之后污水從插板下部流入中間箱體，由于污水流速減緩，加之油的密度小于1g/ml，在隔板的阻擋下浮到水面，使油脂從水中分離出來。油和水被分離后，水從出水口排出箱體外，進入下水管道。

特點
結構簡單，體積小，價格低廉，不消耗能源，無二次污染，能對多種污油進行分離。